J'adore les pâtes et je suis toujours à l'affût de nouvelles formes, de nouvelles marques et de nouvelles saveurs quand je parcoure le rayon de mon supermarché. Et récemment, je découvre les pâtes " Risetti " de la marque Panzani, ce sont de petites pâtes en forme de gros grains de riz au rayon pâtes de potage.

Et la recette au dos du paquet me paraît alléchante : " Risotto de pâtes à la provençale ". Ni une, ni deux, me voilà dans ma cuisine à préparer ce risotto original aux saveurs provençales : courgettes, tomates et poivrons.

Il a remporté un tel succès qu'il a été dévoré dans l'heure ...

Info de dernière minute : retrouvrez moi lors de la semaine de la Fraîch'Attitude à Sénas ( 13 ) samedi à 10h pour une démonstration culinaire. Cette initiative s'organise dans toute la France pour faire redécouvrir les fruits et les légumes. Une belle occasion de rencontrer des restaurateurs, des producteurs qui vous sensibiliseront sur l'importance de consommer des fruits et des légumes frais grâce à des démonstrations culinaires et des dégustations.

Je réaliserai une recette à base de fruits de saison en 10 minutes chrono qui raviront vos papilles sous la houlette de mon chef.

Maintenant, revenons à notre recette !!!

Pour 4 à 5 personnes.

Préparation : 25 minutes.

Cuisson : 30 minutes.

- 400g de pâtes " Risetti " de Panzani.

- 1 courgette.

- 1 poivron rouge.

- 2 tomates.

- 1 oignon.

- 1 gousse d'ail.

- 1 litre de bouillon de légumes.

- 200g de lardons.

- 75g de parmesan.

- Huile d'olive.

- Beurre.

- Sel et poivre.

1- Lavez les légumes. Coupez l'aubergine, le poivron et les tomates en dés. Epluchez l'ail et l'oignon et coupez-les en petits morceaux.

2- Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive avec les lardons jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

3- Ensuite, dans une sauteuse, faites revenir les Risetti crus dans un peu de beurre puis ajoutez le bouillon chaud louche par louche ( comme un risotto classique ).

4- Lorsque les pâtes sont cuites, ajoutez les légumes, laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Ajoutez le parmesan, assaisonnez et servez bien chaud. Vous pouvez décorer votre risotto de copeaux de parmesan et de feuilles de basilic.

Dans quelques jours, je passe mon Cap Cuisine et je vous délaisse quelques jours pour me concentrer sur mes cours.

Je suis assez confiante car j'ai bien travaillé pendant 9 mois. J'ai beaucoup appris : les techniques culinaires, l'hygiène et surtout cette merveilleuse gastronomie française.

En même temps, je pense être arrivée au bout de mon apprentissage. Je veux voler de mes propres ailes, appliquer les techniques et les astuces apprises et surtout réaliser mes rêves faits de pâtisseries, de douceurs et de rencontres culinaires.

Je vais consacrer mes prochaines semaines à parfaire ma cuisine dans un restaurant et surtout travailler sur mon projet.

J'en profite pour remercier toutes les personnes qui me suivent régulièrement sur mon blog. Vous êtes adorables !!!

Tous vos encouragements, votre soutien et votre fidélité me vont droit au coeur.

Je reviens dans quelques jours avec de nouvelles recettes car réviser ne veut pas dire " faire la diète " !!!

A très vite mes petits gourmands !!!

Source photos : Delizia

Une idée gourmande, rapide et idéale pour un dîner provençal ou un pique nique ( quoique en ce moment, c'est plutôt la fête à la grenouille ) : Muffins Tomates Séchées, Feta & Basilic.

Vous pouvez les préparer à l'avance et les congeler une fois refroidis. Et vous pouvez les sortir pour les déguster les soirs de fainéantise culinaire aïgue !!!

Pour 12 muffins.

Préparation : 10 minutes.

Cuisson : 15 minutes.

- 2 oeufs.

- 15cl de lait.

- 4cl d'huile d'olive.

- 180g de farine.

- 1 sachet de levure.

- 40g de tomates séchées.

- 40g de feta nature.

- Quelques feuilles de basilic.

- Sel et poivre.

1- Préchauffez votre four à 180°C et posez vos empreintes Briochettes sur la plaque alu perforée.

2- Coupez les tomates séchées en lamelles et la feta en cubes. Ciselez le basilic.

3- Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec l'huile d'olive, le lait. Assaisonnez.

4- Ajoutez progressivement la farine et la levure. Ensuite, les tomates séchées, la feta et le basilic. Ne travaillez pas trop la pâte.

5- Répartissez ensuite la pâte dans les empreintes Briochettes juste aux 3/4. Cuisez pendant 15 minutes et patientez 5 minutes avant de démouler.

Bon Appétit mes petits gourmands.