Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
30 juillet 2013 2 30 /07 /juillet /2013 15:22

La Bruschetta est une entrée italienne composé d'une belle tranche de pain avec des tomates fraîches ou séchées, de belles tranches de jambon cru, des copeaux de parmesan assaisonnée d'huile d'olive et de basilic ... En fait, elle se compose selon votre garde manger, et selon les ingrédients de saison.

L'avantage de cette entrée est que vous pouvez la composer à votre goût et elle est très rapide à faire. Les soirs où votre imagination culinaire n'est pas très fertile, laissez-vous tenter par une Bruschetta de votre cru ... Escortez-la d'une salade verte ou en version mini pour un apéritif festif, vous vous régalerez !!!

Ma Bruschetta italienne se compose d'un caviar d'aubergines, de tomates cerises, de jambon cru et de copeaux de parseman saupoudré d'huile d'olive et de basilic.

 

Bruschetta + palets bretons 078

 

Pour 4 personnes.

Préparation : 1 heure.

Cuisson : 30 à 40 minutes pour le caviar d'aubergines.

 

Pour le caviar d'aubergines :

- 3 à 4 belles aubergines.

- 3 gousses d'ail.

- Huile d'olive.

-Sel et poivre.

 

- 4 belles tranches de pain de campagne.

- 8 tranches de jambon cru.

- Tomates cerises.

- Copeaux de parmesan.

- Huile d'olive.

- Feuilles de basilic.

- Sel et poivre.

 

1- Pour le caviar d'aubergines : Lavez et coupez les aubergines dans le sens de la longueur. Déposez-les sur votre Silpat. Entaillez la chair avec la pointe d'un couteau. Assaisonnez et ajoutez un filet d'huile d'oilve. Enfournez 30 à 40 minutes à 180°C. Laissez refroidir quelques minutes après la sortie du four. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à soupe, grattez la chair des aubergines confites et réservez.

Mixez la chair à aubergines, les gousses d'ail épluchées et de l'huile d'olive ( je ne vous demande pas de quantité car j'ai dosé à l'oeil ...). Réservez au frais.

 

Bruschetta + palets bretons 081

 

 

2- Pour le montage des Bruschettas : Faites griller quelques minutes vos tranches de pain sous le grill de votre four. Etalez une généreuse couche de caviar d'aubergines frais sur les tranches. Déposez les tomates cerises coupées en deux, les tranches de jambon cru et saupoudrez de copeaux de parmesan. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et mettez quelques feuilles de basilic ciselées.

Servez aussitôt avec un bon rosé frais.

Buon Appetito !!!

 

Bruschetta + palets bretons 077

Repost 0
Published by lemasdelagourmandise.over-blog.com - dans Viva Italia.
commenter cet article
16 juillet 2013 2 16 /07 /juillet /2013 19:46

JE SUIS DIPLOMEE !!!!!

Après des jours et des jours d'attente, les résultats sont tombés. J'ai obtenu mon Cap Cuisine avec des notes plus que raisonnables : 12 en pratique, 16 à l'oral, 16 en prévention santé et 16,5 en technologie culinaire. Je suis vraiment très heureuse de l'avoir. Une nouvelle vie s'ouvre à moi ...

J'ai été embauchée au restaurant où j'ai réalisé mon stage pratique jusqu'en septembre. Travailler au côté de mon chef est une chance, une opportunité incroyable. Chaque jour, j'apprends un peu plus sur la cuisine, mais aussi sur la dure réalité gestionnaire et financière d'un restaurateur. Je ne le remercierais jamais assez de m'avoir fait confiance ...

Et ensuite, j'espère pouvoir voler de mes propres ailes ...

 

Je vous propose une entrée italienne idéale avec une petite salade verte : Mozzarella panée. La préparation assez facile est surprenante. Vous devez tremper vos tranches de pain de mie dans de l'eau, puis de la farine et ensuite dans des oeufs battus. A la dégustation, on y retrouve le goût de l'omelette. Mais c'est vraiment un délice !!! Une bonne alternative entre le croque monsieur et le pannini ...

 

Anniversaire Mathieu 076

 

Pour 4 personnes.

Préparation : 15 minutes.

Cuisson : 10 minutes.

 

- Deux boules de Mozzarella.

- 8 tranches de pain de mie ( aux céréales pour moi )

- 2 tranches de jambon cru.

- 4 oeufs.

- Farine.

- Huile, beurre.

- Sel et poivre.

 

1- Coupez la mozzarella en tranches fines de 1cm environ d'épaisseur. Essuyez-les avec de papier absorbant. Coupez en deux les tranches de mie ( forme triangle ) et enlevez la croûte. Mettez chaque tranche de mozzarella entre deux tranches de pain de mie, puis un peu de jambon cru. Appuyez un peu pour faire adhérer.

 

2- Mettez un peu d'eau tiède dans un bol, disposez la farine dans une assiette creuse, battez les oeufs et une pincée de sel dans une grande assiette plate. Plongez rapidement les bords des sandwichs dans l'eau tiède, puis passez-les dans la farine et immergez-les dans les oeufs battus pendant au moins 10 minutes. Retournez-les et laissez-les immergés encore 10 minutes.

 

Anniversaire Mathieu 079

 

3- Faites chauffer de l'huile et du beurre dans une grande poêle ( vous pouvez les cuire en deux fois ). Faites-y dorer les sandwichs sur une face, puis sur l'autre face. Egouttez sur du papier absorbant et servez chaud.

 

Anniversaire Mathieu 077

 

Repost 0
Published by lemasdelagourmandise.over-blog.com - dans Viva Italia.
commenter cet article
24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 10:00

ronde

 

 

Le grand jour est arrivé ... celui de la Ronde Interblog !!!

Un grand rendez-vous culinaire que j'attends chaque mois avec impatience.

Et je peux vous dire avec sincérité que je me suis régalée ce mois-ci à visiter le blog de " Cagouilles et Mogettes ". J'ai parcouru son blog de A à Z et j'ai bavé sur toutes ses recettes. C'est un véritable coup de coeur car je me suis vraiment retrouvée dans les recettes de " Cagouilles et Mogettes " dans sa générosité, sa gourmandise et sa simplicité ...

Il a fallu quant même choisir une recette et mon choix se porte sur les " Cannellonis ", un plat italien simple mais efficace. La différence de cette recette est de farcir des cannellonis avec une farce de viande de boeuf crue ... En bonne gourmande de la cuisine italienne, je me lance et ... le plat est déjà vide. Tout est dit !!!

Et comme je ne veux pas m'arrêter là, je testerais prochainement son " Sauté de Dinde au Chorizo ",  et sûrement ses " Boulettes façon Bolognaise " ou encore son " Riz du Chasseur Corse ", des plats généreux comme je les aime ...

 

cuisine ronde 004

 

Pour 6 personnes.

Préparation : 20 minutes.

Cuisson : 40 minutes.

 

- 17 cannellonis sans pré-cuisson nécessaire.

- 500g de viande hachée de boeuf.

- 1 oeuf.

- 350 ml de sauce tomate.

- 50cl de lait.

- 40g de beurre.

- 40g de farine.

- 100g de parmesan râpé.

- Romarin.

- Sel et poivre.

 

1- Dans un saladier, mélangez la viande hachée de boeuf, l'oeuf, 80 ml de sauce tomate, 50g de parmesan râpé et le romarin ciselé. Salez et poivrez. Mélangez à la cuillère ou avec les mains ( c'est plus fun ...).

 

2- Farcissez les cannellonis avec la préparation à la viande avec une poche à douille ou à la main, c'est plus facile.

 

3- Préchauffez votre four à 180°C.

 

4- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole.  Incorporez ensuite la farine en fouettant vivement quelques secondes. Versez le lait tout en fouettant pendant la cuisson ( environ 5 minutes ). La béchamel peut vous paraître un peu liquide mais cela permettra d'avoir une bonne cuisson des pâtes.

 

5- Dans un plat à gratin, versez le restant de sauce tomate. Déposez les cannellonis et nappez de béchamel. Parsemez avec la moitié de parmesan restante.

 

6- Faites cuire environ 40 minutes.

 

cuisine ronde 002

 

Un plat de cannellonis super facile à faire et très rapide. On gagne vraiment du temps en ne cuisant pas la farce avant, et elle est tout aussi savoureuse. A refaire d'urgence ...

Et maintenant, je vous laisse ... Je vais rendre visite au blog " Les douceurs de la famille Praline ", elle a chipé une de mes recettes, mais c'était pour la bonne cause ...

Bon Dimanche.

Repost 0
Published by lemasdelagourmandise.over-blog.com - dans Viva Italia.
commenter cet article
27 avril 2011 3 27 /04 /avril /2011 22:19

Je continue dans mon aventure culinaire italienne.
A moi la Dolce Vita et les douceurs sucrées et rafraîchissantes.
J'ai choisi comme base biscuitée pour ce tiramisu l'amaretto, petit biscuit italien aux amandes réhaussé par le goût de l'amande amère.
En patientant 24 heures au frais, ce tiramisu tient toutes ses promesses sauf....que je trouve que le biscuit et la framboise se confondent en texture ( ????) mais les saveurs différentes sont reconnaissables.

 

tiramisu framboise

 

Pour 6 personnes.
Préparation : 20 minutes.
Réfrigération : 24 heures.

- 3 oeufs.
- 100g de sucre blanc + 30g de sucre roux.
- 1 sachet de sucre vanillé.
- 250g de mascarpone.
- 24 minis amaretti ( Lidl )
- 300g de framboises.

1- Dans le fond de vos verrines, émiettez grossièrement les amaretti.

2- Dans un saladier, écrasez les framboises avec 30g de sucre roux avec une fourchette. Répartissez-les sur le fond des biscuits et réservez au frigo. Gardez quelques framboises pour le décor.

3- Pendant ce temps, séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajoutez le mascarpone et mélangez au fouet.

4- Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone avec une spatule en bois.

5- Versez la préparation sur les framboises. Mettez au frais 24 heures avant de déguster. N'oubliez pas de décorer de quelques framboises, mes petits gourmands.

 

 

tiramisu framboise 1

 

Venez rejoindre ma communauté " Gourmandises Régressive & Saveurs d'Enfance "
Retrouvez et partagez des recettes réconfortantes, totalement régressives et des recettes dignes de nos goûters d'autrefois.

Repost 0
Published by lemasdelagourmandise.over-blog.com - dans Viva Italia.
commenter cet article
27 avril 2011 3 27 /04 /avril /2011 17:55

Je me demande si dans une vie antérieure je n'étais pas italienne.

J'adore les lasagnes, les fromages italiens, les tiramisus ( prochaine recette : Tiramisu Framboise Amaretti ), les pizzas, les pastas, etc ...

Et comme j'ai déjà cuisiné les classiques de la cuisine italienne, j'essaye d'innover.

Mes Lasagnes Bolognaises et sa croûte aux 4 fromages sortent tout droit de mon imagination de gourmande et de mon envie de vider un peu mon frigo ( Halte au gaspillage).

En me lançant dans cette nouvelle découverte culinaire, qui a mes yeux est une évidence, j'avais peur pour mes convives de trop mettre de fromages ( emmenthal, parmesan, mozzarella et ricotta ). Mais avec une mesure de retenue,une pincée de savoir-faire et une grande dose d'amour, le résultat déchire...

 

lasagnes bolognaises

C'est bon mais c'est chaud !

 

Pour 6 à 8 personnes.

Préparation : 25 minutes.

Cuisson : 35 minutes.

 

- 800g de viande de boeuf hachée.

- 3 gousses d'ail.

- 1 oignon.

- 1 litre de sauce tomate cuisinée.

- Plaques de lasagnes crues en boîte.

- 200g d'emmenthal râpé.

- 50g de parmesan râpé.

- 1 boule de mozzarella.

- 100g de ricotta.

- Huile d'olive.

- Basilic frais.

- Sel & poivre.

 

1- Préchauffez votre four à 180°C.

 

2- Dans une sauteuse, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée et faites revenir. Pendant ce temps, épluchez l'ail et l'oignon et coupez-les finement. Ajoutez-les à la viande. Faites revenir encore 5 minutes.

 

3- Versez votre sauce tomate dans la viande, ajoutez du basilic frais ciselé, salez et poivrez. ( il faut une grande quantité de sauce tomate car le liquide va permettre de cuire les plaques de lasagnes crues.). Faites mijoter pendant 10 minutes.

 

4- Dans un grand plat de service allant au four préalablement beurré, disposez une couche de plaques de lasagnes ( environ 3 à 4 plaques sans qu'elles se chevauchent.) Déposez une couche de sauce bolognaise et parsemez légèrement d'emmenthal. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la sauce bolognaise et finissez par une couche de plaques de lasagnes.

 

5- Etalez la ricotta sur les plaques de lasagnes. Disposez votre mozzarella coupée en fines tranches. Parsemez du reste d'emmenthal râpé et de parmesan. Enfournez pendant 35 minutes.

 

6- Vous obtenez une croûte généreuse et gourmande. Miam, miam !!! Vous pouvez déguster, mes petits gourmands.

 

lasagnes bolognaises 1

Repost 0
Published by lemasdelagourmandise.over-blog.com - dans Viva Italia.
commenter cet article
26 février 2011 6 26 /02 /février /2011 14:23

Je vous propose un bon petit plat chaud et savoureux en ces derniers jours d'hiver : un Osso Bucco de Dinde à la Milanaise. Très facile à faire et peu onéreux, il vous faut peu de temps pour le réaliser et en plus, il cuit tout seul. Accompagné d'un risotto à la milanaise ou de tagliatelles fraîches, ce plat italien ravira vos papilles.

 

osso bucco dinde

 

Pour 6 personnes.

Préparation : 15 minutes.

Cuisson : 1 heure.

 

- 1kg de viande de dinde spéciale osso bucco.

- 500g de tomates concassées.

- 2 oignons.

- 1 gousse d'ail.

- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.

- 2 cuillères à soupe de farine.

- 2 feuilles de laurier.

- 25cl de vin blanc.

- 1 litre de bouillon de volaille.

- persil plat.

- 1 brin de romarin.

- Sel et Poivre.

 

1- Epluchez et hachez finement les oignons et l'ail. Mettez à chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et les y faire bien dorer.

 

2- Farinez légèrement vos morceaux de viande et les dorez aussi de chaque côté dans la même cocotte. Ajoutez le laurier et le vin blanc. Laissez réduire d'un tiers environ, puis ajoutez les tomates concassées. Cuire pendant quelques minutes et versez le bouillon. Salez et poivrez. Quand celui-ci bout, baissez votre feu et laissez mijoter pendant 1 heure.

 

3- Hachez les feuilles de persil et les mélangez avec le romarin émietté.

 

4- Une fois la viande cuite, disposez la viande dans un plat de service et faites réduire quelques minutes votre sauce. Nappez la viande de la sauce tomate et parsemez d'herbes ( persil et romarin ).

Accompagnez de risotto ou de tagliatelles.

 

osso bucco dinde 1

Repost 0
Published by lemasdelagourmandise.over-blog.com - dans Viva Italia.
commenter cet article
12 février 2011 6 12 /02 /février /2011 15:01

Encore une recette de pâtes ... Vous aurez compris, j'adore les pâtes. J'aime les cuisiner à toutes les sauces, imaginer des accompagnements originaux et gourmands.

Pour cette recette, je me suis lancée dans une recette de Spaghetti à la Bolognaise riche en légumes et en viandes et qui doit mijoter au moins 3 heures. Comme les quantités sont assez conséquentes, vous pouvez très bien congeler votre sauce et vous en servir un soir de déprime ou en manque d'inspiration culinaire.

 

 

Spaghetti bolo 1

 

Après le plaisir des yeux, voici la recette ( issue du site Marmiton ). A vos fourneaux !!!

 

Pour 8 personnes.

Préparation : 45 minutes.

Cuisson : 3 heures + 1 heure.

 

- 800g de spaghetti.

- 300g de boeuf haché.

- 300g de chair à saucisse.

- 100g de pancetta.

- 100g de jambon cru.

- 800g de coulis de tomates.

- 50g de concentré de tomates.

- 2 grandes carottes.

- 1 grosse courgette.

- 2 oignons rouges.

- 4 gousses d'ail.

- 1 verre de vin rouge.

- 1 cube de bouillon de boeuf ( facultatif)

- Huile d'olive.

- 4 feuilles de laurier.

- Basilic.

- Parmesan.

- Sel et poivre.

 

1- Cette recette est à faire la veille. Elle n'en sera que meilleur.

 

2- Faites chauffez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande marmite. Mettez-y les gousses d'ail pelées, dégermées et émincées. Ajoutez ensuite les carottes, la courgettes et les oignons lavés, épluchés et coupés très finement.( Vous pouvez les passez dans un mixeur ou les coupez avec une mandoline ). Remuez et attendez que les oignons soient translucides.

 

3- Mettez alors toutes les viandes dans la marmite. Elles doivent être hachées finement ( boeuf, chair à saucisse, pancetta et jambon cru ). Ecrasez bien de façon à repartir la viande et de créer un mélange homogène entre les viandes et les légumes. Versez le vin rouge et faites revenir légèrement la viande.

 

4- Versez ensuite le coulis de tomates, le concentré de tomates, le laurier, un cube de bouillon de boeuf et un grand verre d'eau. Salez et poivrez.

 

5- Laissez mijoter au moins 3 heures à feu très doux. Remuez de temps de temps. Si votre sauce attache, n'hésitez pas à remettre un peu d'eau. Au bout des 3 heures, laissez refroidir la sauce puis placez au frais toute la nuit.

 

6- Le jour de la dégustation, faites de nouveau mijoter la sauce 1 heure puis rajouter 800g de spaghetti cuits. Saupoudrez de basilic frais, salez et poivrez. Servez vos spaghetti avec du parmesan .

 

Spaghetti bolo

Repost 0
Published by lemasdelagourmandise.over-blog.com - dans Viva Italia.
commenter cet article
10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 20:48

Entre un super week end à Pau chez mon amie d'enfance et une énorme baisse de forme dûe à mes excès de mon petit séjour dans le Béarn, je n'ai guère cuisiné sauf des soupes et des plats light ( jambon et purée .... je retombe en enfance ).

Je suis sortie de ma léthargie pour vous faire partager cette recette de Linguine alla Carbonara. Ces pâtes sont l'oeuvre de Giada de Laurentiis, chef de cuisine italo-américaine, écrivain de nombreux ouvrages culinaires et animatrice d'émissions de cuisine. En un mot, je l'adore. Lorsque je regarde ses émissions sur Cuisine TV, je suis bouche bée. Elle déambule légèrement dans sa cuisine,belle, maquillée et bien sapée, et prépare des plats italiens succulents avec une telle faicilité et une grande inspiration. Ensuite, 20 personnes déboulent dans sa maison pour picorer ses plats et Giada est zen, heureuse de partager et très gourmande. Ah ....stop voici sa recette.

 

Linguine alla carbonara 1

 

Pour 4 personnes :

Préparation : 20 minutes.

Cuisson : 15 minutes.

 

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

- 450g de pancetta ( charcuterie italienne ) ou bacon.

- 4 oeufs.

- 120 ml de crème fraîche épaisse.

- 300g de parmesan.

- 500g de linguine ( ou de spaghetti ).

- 2 cuillères à soupe de persil.

 

 

1- Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu doux. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la pancetta coupée en lamelles et faites sauter 5 minutes jusqu'à ce que la pancetta soit dorée et croustillante. Retirez du feu et réservez.

 

2- Dans un saladier, battez les oeufs et la crème. Incorporez le parmesan râpé. Salez et poivrez.

 

3- Entre-temps, amenez à ébullition l'eau d'une grande marmite. Ajoutez les linguines et faites-les cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. Egouttez et réservez.

 

4- Dans la marmite, sur les pâtes chaudes, ajoutez les lamelles de pancetta puis le mélange à la crème. Ajoutez le persil ciselé et mélangez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Servez chaud et dégustez.

 

 

Linguine alla carbonara

 

 

Ce plat est assez riche  ....en calories et en gourmandise. Je vous ai livré la recette comme elle est indiqué dans le livre de Giada de Laurentiis " A l'italienne tous les jours ". Si les proportions vous semblent énormes, vous pouvez diminuer les quantités d'oeufs, de crème ou de parmesan. Mais essayez au moins une fois cette recette, et vous tomberez amoureux de la cuisine italienne.

Repost 0
Published by lemasdelagourmandise.over-blog.com - dans Viva Italia.
commenter cet article
27 janvier 2011 4 27 /01 /janvier /2011 14:58

J'ai autant de mal avec les légumes qu'avec le poisson. Mais j'essaye d'aller au delà de mes répulsions pour montrer l'exemple à mes enfants. Pour mon fils, c'est raté. Je crois que j'aurai tout tenté mais il tient trop de sa mère.....

Pourtant, j'ai commencé à saliver en voyant cette recette d' " Aubergines à la Parmesane ". J'adore la cuisine italienne, même trop... et je dévore le fromage. Lorsque j'ai vu que les aubergines étaient coupées en tranches fines et qu'elles étaient dorées dans l'huile, je n'ai pas hésité à me sacrifier !!! Et je ne le regrette pas.... mon fils, si !!

 

Ce plat est typiquement italien, c'est un mélange subtil entre l'aubergine frit et la douceur de la tomate, et la rencontre entre la mozzarella et le parmesan. Miam, miam !!!

 

Aubergines à la Parmesane

 

Pour 8 personnes en accompagnement.

Préparation : 1 heure ( plus c'est long, plus c'est bon !!).

Cuisson : 30 minutes.

 

- 3 à 4 belles aubergines ( environ 1kg ).

- 3 sachets de mozzarella ( 375g ).

- coulis de tomate ( 1 litre ).

- 3 cuillères à soupe de farine.

- 10 cuillères à soupe d'huile d'olive.

- 70g de parmesan.

- basilic.

- sel et poivre.

 

1- Lavez les aubergines, coupez les extrémités, puis émincez-les dans la longueur, en lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Poudrez celles-ci de gros sel et laissez-les dégorger pendant 30 minutes.

 

2- Pendant ce temps, égouttez la mozzarella et coupez-la en fines tranches. Effeuillez le basilic et hachez-le finement.

 

3- A l'aide d'un essuie-tout, essuyez les gouttes d'eau sur les aubergines. Mettez la farine dans une assiette creuse et roulez les lamelles d'aubergines dans la farine. Secouez-les pour retirer l'excédent.

 

4- Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faites dorer dans l'huile sur les deux faces les tranches d'aubergines puis ôtez-les et rangez-les sur du papier absorbant. Renouvellez l'opération jusqu'à épuisement des lamelles d'aubergines et n'oubliez pas de remettre de l'huile d'olive entre chaque.

 

5- Préchauffez le four à 180°C.

 

6- Disposez une couche d'aubergines dans un grand plat à gratin, puis recouvrez du coulis de tomates, de mozzarella et de basilic. Continuez à alterner les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Poudrez de parmesan. Et faites cuire pendant 30 minutes.

 

7- Dès que le gratin est bien doré, sortez-le du four et laissez reposer 10 minutes avanr de servir.

 

Aubergines à la Parmesane 1

 

 

 

Repost 0
Published by lemasdelagourmandise.over-blog.com - dans Viva Italia.
commenter cet article
28 septembre 2010 2 28 /09 /septembre /2010 17:32

Tiramisu au Nutella copie 

 

 

 

 

Ce dessert italien fait fondre de plaisir mes invités avec ses notes sucrées. La gourmandise apportée par le Nutella ravira le palais des petits et des grands. A faire et à refaire sans modération.

 

Pour 10 personnes ( 10 verrines ou un plat de service assez haut ) :

 

500g de mascarpone.

130g de sucre.

4 oeufs.

36 biscuits à la cuiller.

3 cuillères à soupe de Nutella.

Rhum.

Café fort.

 

 

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans une jatte, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mascarpone et mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse. Ajoutez le Nutella.

 

Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone. Réservez au frais.

 

Préparez un café assez fort.

Prenez un plat de service ou des verrines assez hautes. Trempez rapidement la moitié des biscuits dans le café, agrémenté d'une cuillère à soupe de rhum, et garnissez-en, au fur et à mesure, le plat ou les verrines. Les biscuits doivent être bien serrés. Recouvrez les biscuits de la moitié de la crème au mascarpone.

 

Faites une nouvelle couche de biscuits trempés dans le café-rhum puis répartissez par dessus le restant de crème.

 

Placez au frais le tiramisu pendant au moins 5 heures. L'idéal est de le préparer la veille.

 

Dégustez.

Repost 0
Published by lemasdelagourmandise.over-blog.com - dans Viva Italia.
commenter cet article

avatar

facebook-copie-1

 Laissez vous tenter par un monde de gourmandises, de saveurs et de découvertes culinaires ...
Entrez SANS FRAPPER dans mon Mas de la Gourmandise
.

           ronde


 

 

      salon du blog 2012

 

GUY DEMARLE

 

images-copie-1

 

 

Conseillère Guy Demarle dans les départements 13, 84 & 30, j'organise chez vous des ateliers culinaires. Un moment de partage, de gourmandise et de découverte des produits Guy Demarle : moules Flexipan, Silpat & Robot Cook'in. N'hésitez à me contacter ( khullmann@hotmail.fr ) 

 

 

 

                  catalogue printemps été 2013

 


cook in 1

 

cook in


 

gourmandises guy demarle

 

Commandez avec mon code promo : HUL13826.