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15 septembre 2013 7 15 /09 /septembre /2013 14:52

Bonjour mes petits gourmands,

 

Suite à des soucis avec la plate forme Over Blog qui héberge mon blog, j'ai dû changer d'hébergeur et créer un nouveau blog.

Vous pouvez donc me suivre depuis quelques jours  à l'adresse suivante : http://lemasdelagourmandise.blogspot.fr/

 

Vous pourrez toujours consulter mon ancien blog pour retrouver les recettes toutefois, j'essayerais de transférer vos recettes préférées sur mon nouveau blog.

 

Je vous invite donc, dès aujourd'hui, à visiter mon nouveau blog et à vous inscrire à la newsletter pour ne perdre aucune miette de mes réalisations gourmandises.

Et je tiens aussi à vous remercier de votre confiance, de votre fidélité et de votre gourmandise.

Je vous dis à très vite, mes petits gourmands.

Caroline.

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27 mai 2013 1 27 /05 /mai /2013 22:25

 

keep calm

 

Dans quelques jours, je passe mon Cap Cuisine et je vous délaisse quelques jours pour me concentrer sur mes cours.

Je suis assez confiante car j'ai bien travaillé pendant 9 mois. J'ai beaucoup appris : les techniques culinaires, l'hygiène et surtout cette merveilleuse gastronomie française.

 

delizia 1

 

En même temps, je pense être arrivée au bout de mon apprentissage. Je veux voler de mes propres ailes, appliquer les techniques et les astuces apprises et surtout réaliser mes rêves faits de pâtisseries, de douceurs et de rencontres culinaires.

Je vais consacrer mes prochaines semaines à parfaire ma cuisine dans un restaurant et surtout travailler sur mon projet.

 

J'en profite pour remercier toutes les personnes qui me suivent régulièrement sur mon blog. Vous êtes adorables !!!

Tous vos encouragements, votre soutien et votre fidélité me vont droit au coeur.

 

delizia 2

 

Je reviens dans quelques jours avec de nouvelles recettes car réviser ne veut pas dire " faire la diète " !!!

 

A très vite mes petits gourmands !!!

 

 

Source photos : Delizia

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7 mai 2013 2 07 /05 /mai /2013 15:33

Le phénomène se répand sur la blogosphère, il prend de l'ampleur pour notre plus grand bonheur.

Késako ??? La Box ...

Bloggeurs ou anonymes gourmands recevont tous les mois une Box gourmande composée de nouveautés culinaires envoyés par nos partenaires ou par un organisme culinaire spécialisé. Cette Box nous permet de connaître et de déguster les nouvelles tendances gourmandes comme de la pâte à tartiner, du thé, du chocolat, du riz ou des épices du bout du monde ... Contre une participation financière assez variable, elle nous est livrée par le Père Noël .... euh non, le facteur !!!!

Mais certains bloggeurs ont décidé de jouer la carte de la tendance en composant leur propre Box composée de gourmandises faites maison. Un bon moyen de se faire connaître, et de tester si nos bons gâteaux sont appréciés de tout le monde.

Une telle initiative est à souligner surtout à une époque où le " fait maison " prend de l'ampleur dans notre cuisine et notre esprit de consommateur.  Donc ma première Box est l'oeuvre d'Alilo, une remarquable bloggeuse qui prépare des gâteaux qui sont juste à tomber ...Par ici la visite : Les Gâteaux magiques d'Alilo

 

J'ai testé avec assez d'impatience sa première Box et je peux vous dire que je guettais mon facteur. Bon, enfin, il se décide à me livrer ma première Box et tel un enfant le matin de Noël, j'ouvre ma Box ...... Whaouh !!!!

 

Box 001

 

Première remarque, tout est bien emballé avec de jolis papiers de couleur et emmitouflé dans du papier bulle. Chaque gourmandise est nommé par de jolies vignettes écrites à la main et un petit message personnel d'Alilo qui remercie pour notre confiance ....

Je commence ma découverte ...

Un petit pot de confiture fraises-basilic. Ah, les bonnes tartines au petit déjeuner.

 

Box 014

 

Un petit pot de caramel au beurre salé. Alors, là, je fonds de plaisir.

Des cupcakes aux amandes, très appréciés par ma fille. Et oui, je partage ... enfin, un peu obligée, car elle a ouvert le colis avec moi et s'est approprié les cupcakes. Je capitule.

 

Box 007

 

Des sablés à la vanille. Une véritable tuerie, j'ai rarement mangé d'aussi bons sablés. Ils fondent dans la bouche. Mon véritable coup de coeur de la Box.

Des minis cookies aux Oréos parfaits pour le café. Oui, j'ai mangé tous les cookies avec un seul café, mais c'était une grande tasse de café ...

 

Box 012

 

Deux sachets de thé au jasmin fait maison, à tester d'urgence.

 

Box 013

 

Et la surprise, deux sucettes qui ont aussi le bonheur de ma fille. Je crois que Miss Couette devient Miss Sucette.

 

Box 002

 

Cette box fut un véritable bonheur de la découverte à la dégustation. Et son succès est tel qu'elle renouvelle son initiative en mai. Alors je vous invite à lui demander à recevoir sa Box et vous ne serez pas déçus.

 

Box 009

 

Sa page Facebook : Alilo Box.

Son blog : Les Gâteaux magiques d'Alilo.

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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 14:03

Etre taguée pour la première fois, j'adore mais être taguée deux fois en même temps par des copinautes, c'est carrément dément !!!! Merci à Nathalie du blog " La passion de Nath " et à Stéphanie, une amie conseillère Guy Demarle, du blog       "La petite cuisine de Nanie ".

 

the-versatile-blogger-award

 

Voici les règles du jeu de ce tag :

 

* Remercier le bloggeur ou la blogguese qui vous a taggué et mettre le lien vers son blog.

* Dire 7 choses sur soi ( pour en connaître un peu plus sur moi !!! )

* Mettre le logo du tag et énoncer les règles du jeu.

* Nominer 15 blogs et les prévenir par un commentaire.

 

Allez, je vous dévoile 7 choses sur ma vie de gourmande :

 

1- Originaire du Sud-Est ( près de Cavaillon, le pays du Melon ), je suis maman de deux chérubins, Mathieu et Mathilde. Et j'habite un vieux mas provençal ( d'où le nom de mon blog ;-) ).

 

2- Après une maîtrise d'histoire, je me suis reconvertie professionnellement. A moi, la cuisine et la pâtisserie !!! Je passe actuellement mon Cap Cuisine en formation adultes et une mention complémentaire " Desserts à l'assiette ". Et le scoop, je compte passer mon Cap pâtisserie en candidat libre en juin 2014 ( Chut, c'est un secret. Vous êtes les premiers au courant ...).

 

3- J'adore lire. Je pense posséder au moins 400 livres. Je lis principalement des romans policiers, des romans historiques et des biographies historiques.

 

4- Je suis conseillère Guy Demarle et j'adore mon activité. De par ma passion, j'adore mes moules Flexipan et j'aime les faire découvrir à mes clientes et mes futures clientes.

 

5- Un vrai globbe trotter, j'adore voyager mais je n'ai pas trop le temps ni l'argent. Je rêve d'aller à Londres, au Canada ...

 

6- Un vrai bec sucré, j'adore toutes les pâtisseries sauf celles au café !!!

 

7- J'aime recevoir surtout l'été. Apéro ( un bon Tariquet frais ), grillades, salades, petites douceurs ...  Vivement l'été !!!

 

Et rien que pour vous, je vous dévoile un dernier petit secret : j'ai mauvais caractère et je suis perfectionniste mais qu'en cuisine ... Lol

 

Alors, mes nominés sont :

 

- Stéphanie " Ma maison pain d'épices "

- " La cuisine des p'tites douceurs "

- Virginie " Aux Papilles"

- Valérie " Chez Valou "

- Florence " Le Flo des saveurs "

- Nicole " L'oasis des Lônes "

- Sylvie " Quand ma plume chatouille mes cocottes "

- " Créa' Délices "

- " Cuisine et gourmandise "

- " Lolo et sa tambouille "

- Caroline " La cuisine de Caro "

- Hélène " Les délices d'Hélène "

- " Miamm ... maman cuisine "

- " La main à la pâte "

- Sophie " Bienvenue dans ma cuisine "

 

Voici un échantillon de mes blogs préférés !!!

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20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 16:53

Je me joins aux blogueuses culinaires pour que la Ronde Interblog continue ...

 

Melle Banane et Sorcilili ont mis en place le Ronde Interblog tous les mois pour le plus grand plaisir des blogueuses. Les règles sont simples : chaque mois, elles mettent une liste sur leur site et le numéro 1 pioche une recette chez le numéro 2, et le numéro 2 pioche chez le numéro 3, etc ... Chaque publication se déroule un dimanche à 10h précises.

A chaque Ronde, le nombre de participantes augmente ainsi que les désistements et les récriminations ... Les créatrices sont à bout ... Comment un tel concept d'échanges culinaires, de découverte de nouveaux blogs et de réalisation de recettes gourmandes peuvent conduire à la disparition de la Ronde ?

 

Plusieurs blogueuses Aux Papilles, Les Matmat Chocolativores, Mes recettes et autres entre autres se sont mobilisées. Il est décidé de publier une recette piochée sur les blogs de Melle Banane ou Sorcilili le dimanche 29 Juillet pour montrer notre soutien à la Ronde et surtout notre envie de continuer à cuisiner et à nous connaître ...

 

Donc, je publierais une recette dimanche 29 Juillet pour la Ronde et vous ?

 

ronde 

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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 14:32

 

 

Bonne-année-2012

 

Je vous souhaite tout le BONHEUR du monde pour cette nouvelle année.

 

Que 2012 soit riche de JOIE, d'AMOUR, de SANTE, de PLENITUDE, deREUSSITE, d'AMITIE et d'ARGENT ( vive la crise !!! ). Et surtout ..... de GOURMANDISES.

 

Osez de nouvelles saveurs, goûtez, savourez, partagez, innovez, dévorez, dégustez, saupoudrez vos plats de gourmandises, mangez, réunissez autour d'une tablée d'amis pour appréciez vos recettes salées ou sucrées ...

 

En un mot ..... Vivez de votre PASSION CULINAIRE !!!!

 

Que cette nouvelle année soit enfin placée sous le signe de l'audace et de la concrétisation de vos projets.

 

ECLATEZ-VOUS, mes petits gourmands !!!!

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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 16:43

 

Le Salon du Blog Culinaire 4 se déroulait du 19 au 20 Novembre 2011 à Soissons, et après mûre réflexion ( distance, hôtel ... ), je décide de s'y rendre. Et je ne l'ai pas regretté !!!

 

Quel week end fabuleux  riche en rencontres, en échanges, en gourmandises, en partage et en fous rires !!!

Le fait de rencontrer les blogueurs et les blogueuses en chair et en os et de pouvoir échanger quelques mots avec eux, c'est un peu comme discuter avec Jean Pierre Foucault .... Elles sont très accessibles et souriantes, prêtes à faire une photo et répondre à toutes mes questions. Telle une groupie, je me suis baladée d'atelier en atelier pour ne pas en perdre une miette, accompagnée de Cécile du blog " Au fil de mes recettes " et Stéphanie du blog " La ferme du fournil ", conseillères en loisirs culinaires Guy Demarle comme moi.

 

Je vous laisse découvrir mes souvenirs en photos.

 

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" Bouchées chocolat et tahiné " de Juliette du blog "  La Marmite à M'Alice ". Cette recette a été réalisée avec du matériel Guy Demarle : le Silpat & le moule Flexipan mini charlottes.

 

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                                                                           Coucou Cécile ...

 

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Atelier Cupcakes avec Cécilia du blog " Les recettes de Céci "et Marie du blog " Marie's Cooking "sous l'oeil attentif et gourmande de Benoit Molin.

 

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Petit exercice de topping de cupcakes pour Stéphanie qui s'en sort avec les honneurs, enfin mieux que moi, car la poche à douille est mon cauchemar.

 

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On ne présente plus Anne de " Papilles & Pupilles ". Elle nous proposait des Tapas du Sud Ouest, un vrai délice. Il a fallu jouer des coudes pour accéder à son atelier , popularité oblige. Malgré les flashs crépitants des appareils photos, elle a su rester accessible et souriante. Une grande dame de la cuisine.

 

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Pascale Weeks " C'est moi qui l'ai fait " et sa salade d'oranges aux épices accompagné de petits moelleux à la pistache fut mon coup de coeur gourmand du Salon. Cette recette simple et rapide ( comme on les aime chez Guy Demarle ) m'a séduite par la fraîcheur de la salade et les saveurs des moelleux. Et je me suis enpressée de lui dire !!!!

 

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                                                                                                                                                                                                                           Et voici Anne du blog " On dine chez Nanou". J'étais vraiment impatiente de la rencontrer car son blog et sa cuisine furent mon vrai coup de coeur de la blogosphère culinaire du début d'année. Des recettes à foison aussi gourmandes les unes que les autres. Elle nous proposait des Scones aux Cranberries et aux Noisettes. Délicieux, moelleux, savoureux, j'ai craqué !!!!

 

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J'ai réalisé des scones en suivant la recette d'anne mais j'ai remplacé les Cranberries et les Noisettes par des pépites de chocolat et des zestes d'orange. Une tuerie, j'ai dû freiner mes enfants pour prendre des photos. La recette sera bientôt sur le blog.

 

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Sylvie du blog " Amuses Bouche " nous invitait à goûter des " Perles de Noix de Coco ". Son atelier, programmé à 18h, a attiré moins de monde, ben ... tant pis pour eux, car quel bonheur de voir Sylvie cuisiner et de discuter tranquillement avec elle. Son blog et ses desserts sont des références pour mes réalisations sucrées.

J'ai adoré sa simplicité, son humilité et sa bonne humeur. Mais je le savais !!!! Comment ???? Car son blog reflète ses qualités et surtout donne envie de suivre son aventure et de connaître cette personne au grand coeur. Merci Sylvie.

 

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On passe au dimanche avec 3 copines qui nous proposent pour les fêtes de fin d'année " Mousseline de betterave à l'orange et éclat de foie gras poêlé ". Dominique du blog " Cuisine plurielle ", Florence de " Le Flo des Saveurs "et Véronique de " Balade en Cusine "se sont surpassés pour nous offrir un amuse bouche délicat et tout en saveurs. Sur la photo, il manque Dominique ...

 

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Bon, à 10 heures du matin, cela passe difficilement mais quand on est gourmande, comment passer à côté de cette mignardise salée des copines ???

Et en parlant de copines Demarle, Denise de " Gourmandenise "et Nicole du blog " L'Oasis des Lônes " nous ont préparé  un " Croustillant d'endives au foie gras ", un autre coup de coeur du Salon. Les copines nous montrent qu'avec des produits frais, de saison, les idées culinaires ne manquent pas. L'association de l'endive et de l'orange s'équilibrent parfaitement !!! Je pense que cette mise en bouche trouvera sa place sur ma table de Noël, merci les filles !!! Par contre, pas de photos, car pour cet atelier, j'avais pris la casquette de photographe pour Nicole, mais je vous conseille vivement d'aller faire un tour sur leurs deux blogs.

 

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Alors là, arrêtez tout, et succombez à la pure gourmandise. Une rencontre attendue au Mas de la Gourmandise avec frénésie et impatience : Valérie du blog " I love Cakes ". Son blog regorge de recettes américaines et anglaises aussi délicieuses les unes que les autres. Je bave à chaque article, devant son ingéniosité, sa passion, son grain de folie culinaire et son envie de faire plaisir grâce à ses pâtisseries à tomber. Et pour couronner sa vocation, elle nous amène faire un tour dans sa boutique "I love Cakes Boutique "où vous trouverez monts et merveilles, de petites pépites de gourmandises pour réaliser de petits bijoux à croquer : caissettes, sprinkles, décors, ...

 

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Bon, Valérie nous proposait un " Gâteau aux noix et au sirop d'érable, crème au beurre à base de meringue suisse " avec sa copine blogueuse Mélanie du blog "Une irrésistible envie de ... ". Beaucoup de monde à cet atelier, telles des abeilles autour d'un pot de miel. Et je vous peux vous dire que c'était justifié : un bon gros gâteau aux mille saveurs sucrées façonné par quatre mains expertes. Et surtout deux filles disponibles pour discuter et échanger, quel bonheur !!!

Et j'au eu la chance de pouvoir le regoûter, le re-savourer et le re-déguster au brunch du dimanche midi !!!! Youpi....

 

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Et je vous présente mon " Cake au Nougat Blanc et aux Ecorces d'Orange " confectionné pour le Salon. Je vous explique : chaque blogueur et blogueuse devait amener un plat et une boisson de leur région rassemblés sur un buffet. Les participants pouvaient déguster les petites merveilles régionales au buffet du samedi midi et du brunch du dimanche. Je vous présente bientôt la recette sur le blog ....

 

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Et pou finir, je vous présente Célia du blog " Papa bosse et maman cuit ". Ces " Mini bûches aux épices et oranges de Noël " ont séduit un public attentif et impatient de goûter cette douceur de Noël. Je me suis empressée de prendre la recette pour la refaire à la maison. Même si je ne suis pas trop bûche de Noêl, j'ai trouvé celle de Célia légère et parfumée.

 

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Bon, la photo est bof bof, mais faites moi confiance, cette bûche est super bonne.

 

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Même Benoit Molin n'a pas hésité à lécher les plats et goûter la mini bûche de Célia. Quel gourmand !!!!

 

Et volà, c'est fini mais je dirai " Vivement l'année prochaine !!!!"

 

Je voudrais remercier tous les organisateurs, Chef Damien et son frère Jean-Baptiste Duquesne, le site " 750g ", la ville de Soissons, le lycée hôtelier ainsi que les apprentis cuisiniers qui ont vraiment bien aidé pendant les démonstrations, toujours disponibles et souriants, toutes les personnes aussi qui ont contribué à faire de ce week end un souvenir inoubliable.

Un grand merci particulier à Sandrine, "mon chauffeur particulier " du week end.

 

 

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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 14:13

Depuis 3 ans, je participe à " La Foire aux Champignons " de St Trinit, petit village perché du pays de Sault.

Et cela fait 3 ans que je n'ai pas ramassé un seul champignon .... Soit le temps est trop sec, ou le coin de la cueillette a déjà été visité. Mais ce n'est pas grave car j'adore cette manifestation automnale où les odeurs, les couleurs chaudes et les saveurs se mêlent avec délice. Une journée parfaite en somme !!!

 

St Trinit

 

St Trinit est un charmant village situé entre les départements du Vaucluse et des Alpes de Hautes Provence. Entouré de magnifiques champs de lavande et de grands chataigniers, ce repère des amoureux du Champignons se réunissent depuis 15 ans un dimanche d'octobre pour découvrir, déguster et admirer les champignons du pays de Sault.

 

Les producteurs locaux, aux multiples médailles et récompenses artisanales, se retrouvent dans la rue principale pour exposer leurs trésors de gastronomie. Lors d'un déjeuner concocté par des bénévoles et aux saveurs locales, nous avons pû déguster de l'épeautre, de l'agneau ( un régal !!!), du raisin, un petit chèvre tout simplement divin et ... des champignons.

 

St Trinit2

 

Mon panier gourmand se compose de Miel de Chataignier pour faire mon pain d'épices de Noël, de Miel de Lavande un peu crémeux pour les tartines des loulous, de Nougat nature et aux écorces de Citron confits ( un délice ...) et des Morilles séchées pour mes plats de fête de fin d'année.

J'aurais pu tout acheter, mais mon récent séjour parisien a un peu vidé le tiroir caisse du Mas de la Gourmandise. J'ai dû faire un choix, mais je pense avoir acheté l'essentiel.

 

Et pour parfaire cette escapade, nous sommes parties ( que des filles ...) à la découverte de la nature et de la forêt environnante. Une vraie bouffée d'oxygène, des étoiles dans les yeux et surtout du vent dans les cheveux. Mais le paysage était magnifique avec en toile de fond, le Mont Ventoux.

De quoi remplir vos poumons d'air frais pour tout l'hiver.

 

St Trinit1

 

Si vous êtes dans la région l'année prochaine, n'hésitez pas à faire une halte .... gourmande et champêtre. Et vous pouvez assister à " La Fête des Chataignes " à Revest du Bion ( petit village voisin de St Trinit ) le 30 Octobre 2011.

 

Et cet article est parfait pour introduire ma " Semaine Saveur " sur les délices de la Cuisine Automnale : champignons, chataignes, .... De belles recettes réconfortantes et goûteuses !!!! A très vite, mes petits gourmands.

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5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 14:09

Depuis quelques mois, je vous parlais de changements dans ma vie professionnelle.

La cuisine est au coeur de mon projet, car je ne peux envisager vivre sans la cuisine et la pâtisserie.

De nombreuses options s'offraient à moi, mais ils étaient difficiles à réaliser : diplôme, financement, local à trouver.

 

L'avantage d'avoir un blog culinaire est de faire connaissance avec d'autres passionnées. On discute, on papote, on échange et on se conseille.

On découvre aussi d'autres façons de cuisiner : ingrédients, matériel et tendance culinaire ...

 

Et je découvre, au gré d'émissions culinaires et blogs, une marque de moules silicone et autres accessoires de pâtisserie, Guy Demarle.

Guy Demarle est l'inventeur des premiers moules anti-adhérents qui révolutionnent le monde des professionnels des métiers de bouche. Et depuis 15 ans, il ouvre son marché aux particuliers.

Guy Demarle est le dépositaire du Flexipan, un concept unique en matière de moules en silicone. Fabriqué avec un tricot de verre en silicone alimentaire, il permet de réaliser des recettes simples dont le démoulage est facilité par une anti-adhérence parfaite et une souplesse des moules.

L'utilisation des moules Guy Demarle facilite la préparation de vos gâteaux et de vos préparations salées tout en sublimant votre réalisation.

 

images-copie-1

 

Je suis sous le charme. Je contacte donc Cécile, du blog " Au fil de mes recettes ", conseillère Guy Demarle, pour obtenir quelques renseignements sur le métier de conseillère. Outre sa gentillesse et sa disponibilté, elle a su me convaincre sans trop d'arguments, je l'avoue, car ma décision était déjà prise. Passionnée par son métier, confiante dans la qualité des produits Guy Demarle, charmée par la conception professionnelle du métier de conseillère, elle lève mes derniers doutes.

 

Je deviens Conseillère Guy Demarle. Je suis ravie de faire partie de cette grande famille car je crois en la qualité du matériel Guy Demarle, j'aime la liberté d'organisation et d'évolution du métier de Conseillère et surtout j'envisage ce métier comme une grande aventure humaine faite de rencontres, d'échanges et démonstrations.

 

J'organise des Ateliers Culinaires à domicile et je suis disponible sur les départements 13, 84 et 30.

Je vous propose, lors d'un Atelier Culinaire, de tester les nombreux moules Guy Demarle et de découvrir les autres nombreux produits de la marque. N'hésitez pas à me contacter pour passer un bon moment de convivialité et de cuisine, et surtout pour découvrir la marque Guy Demarle, indispensable pour réaliser de belles et bonnes recettes.

 

Guy Demarle : site internet.

 

Je profite de cet article pour répondre à Cécile du blog " Au fil de mes recettes " pour son jeu " Le petit jeu des Saveurs ". Elle a demandé à 5 blogs dont le Mas de la Gourmandise de réfléchir à 10 associations de saveurs, de goût et cela sans réfléchir.

 

Allez, c'est parti :

 

- Amandes & Citron.

- Roquefort & Noix;

- Framboise & Pistache.

- Fraise & Menthe.

- Amandes & Caramel.

- Chorizo & Feta.

- Beaufort & Cèpes.

- Noix de coco & Chocolat.

- Tomate & Basilic.

- Agneau & Romarin.

 

J'espère que j'ai bien répondu .... Je vais donc tagger à mon tour 5 autres blogs pour jouer à ce petit jeu des Saveurs.

 

Virginie du blog " Aux Papilles."

Pauline du blog " On nem on riz."

Anne Betty du blog " La cuisine des p'tites douceurs."

Sophie du blog " La cuisine de Sophie"

Nathalie du blog " La passion de Nath ".

 

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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 21:57

Paris, Paris.

 

Ville lumière, cité des amoureux, berceau de la culture française et ... le paradis des gourmands.

Paris abrite plus de 8000 commerces de bouche : boulangeries, pâtisseries, confiseries, boucheries, traiteurs, primeurs, fromageries ...

Chacune d'elles est unique, car elles vous proposent leur savoir-faire, leur anthenticité, leur renommée. Difficile de faire un choix parmi ces boutiques de passionnés de la gastronomie française.

 

paris

 

Lorsque mon ami Olivier me propose de séjourner chez lui 3 jours pour me faire découvrir des boutiques dédiées à la gourmandise, je n'ai pas pu résister ( franchement qui aurait pu ...). Equipée de mon sac à dos, de mes lunettes de soleil ( un temps magnifique règne sur la capitale.) et de quelques billets soigneusement économisés pour l'occasion, je pars avec Olivier à la découverte du Paris Gourmand.

 

Il m'a concocté un planning bien rempli d'adresses incontournables :

 

- L'Epicerie Anglaise.

- La Rue Montorgueil.

- Guy Detou.

- Mora.

- Berko.

- Angelina.

- La Grande Epicerie.

 

L'Epicerie Anglaise.

 

Paris

 

Cette jolie boutique regorge de joyaux britanniques et américains à croquer : des cakes, des puddings, des marmelades, du chocolat anglais ( Cadbury ) pour le sucré, et de la charcuterie, du bacon, du fromage et des bières pour le salé.

Prenez le temps de regarder, de savourer des yeux, de détailler cette boutique comme une jolie boîte à gourmandise. En gourmande curieuse, je vois une préparation rapide pour des macaronis au cheddar, du banofee ( bananes au caramel ), du boeuf séché, des tubes de cheddar fondu ...

Fan de la cuisine anglaise : ne pas s'abstenir ... Cette adresse est incontournable, et vous pouvez aussi commander sur leur site L'Epicerie Anglaise.

 

Dans le panier : un pot de lemon curd ( of course ...), des barres chocolatées Cadbury, un cake aux fruits confits, de la sauce HP et des cookies Fox Chunkies. So Great !!!

 

La Rue Montorgueil.

 

La rue Montorgueil, réputée pour ses petits commerces, est le centre nerveux du quartier. Son ambiance villageoise attire les amateurs de produits frais et savoureux comme les nostalgiques des couleurs d'antan. Tout fait envie .... Les girolles du primeur, le petit bouquet de roses du fleuriste, la tomme du fromager et aussi les gourmandises de Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de France.

A  voir et a revoir pour le plaisir des yeux et des papilles ...

Mon coup de coeur !!!

 

Paris1

 

Guy Detou.

 

Dans le nom de cette boutique, tout est dit !

Envie de colorants, de fruits déshydratés, de moutardes aux mille saveurs, de chuncks chocolat pour vos cookies, de préparations pâtissières introuvables ... chez Guy Detou, tout se trouve.

Petite épicerie fine pleine de charme et de petite taille, elle ressemble à une caverne d'Ali Baba. Aux détours des rayons, on trouve des petits bijoux de perfection culinaire, le petit truc indispensable à votre prochaine recette. En regardant les produits, des idées fusent dans votre esprit ... Avec Olivier, un seul regard suffit.  On se comprend et on a envie de faire mille choses déclinées sous forme de défis, dont je vous reparlerais plus tard.

 

Donc difficile de faire un choix, mon panier se compose : un pot d'agar agar ( une première pour moi !!!), des colorants en poudre pour colorer le topping de mes cupcakes ou mes sablés de Noël, des amandes éffilées pour faire de la nougatine et des chuncks.

 

Paris2

 

Guy Detou : 58, rue Tiquetonne 75002 Paris.

 

Mora.

 

Si je devais me remarier, j'y déposerais ma liste de mariage ...

Cette boutique, à deux pas de Guy Detou, est dédiée aux ustensiles de cuisine et de pâtisserie. De bonne qualité et à des prix abordables à chers selon vos désirs, vous trouverez des centaines d'emporte pièces de forme différentes, de multiples moules en silicone et moules à chocolats et des appareils de cuisine comme des robots ménagers ou des machines à pâtes.

Ma préférence se tourne vers le rayon Cupcakes et décoration alimentaire. Telle une petite fille dans un magasin de jouets, je me rue littéralement à ce rayon. La marque Wilton est omniprésente et propose des moules, des emporte pièces, des présentoirs ... Au final, je suis assez décue car le choix de caissettes à muffins était très limité et les prix étaient élevés.

Mon panier se compose toutefois d'une poche à douille et ses 3 embouts spécial Cupcakes Wilton, un emporte pièce pour faire des feuilles de houx pour Noël, des sprinkles pour Halloween, de rhodoïd et du glaçage blanc pour mes sablés.

 

Mora : 13, rue Montmartre 75001 Paris.

Mora : Boutique internet.

 

Berko.

 

Une petite douceur s'impose après avoir marché autant ... Olivier décide de m'amener déguster une pâtisserie américaine chez Berko. Notre coeur balance entre les succulents cupcakes et les savoureux cheesecakes aux mille couleurs. Mon choix se porte sur une part de cheesecake aux 3 chocolats et Olivier se décide pour une part de cheesecake vanillé aux fruits rouges. Nous sommes servis par un charmant serveur, Julien dans cette boutique où la pâtisserie américaine est reine.

Chose rare pour une gourmande telle que moi, je n'arrive pas à finir ma généreuse part de cheesecake. La chaleur peut être ...

 

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Admirez ces couleurs, ces formes, ces douceurs. On en mangerait des yeux ...

 

Berko : 23, rue Rambuteau 75004 Paris.

Berko : site internet.

 

Angelina.

 

C'est en 1903 que le confiseur autrichien Antoine Rumpelmayer fonde Angelina en l'honneur de sa belle-fille. Depuis plus d'un siècle, le salon de thé s'est imposé comme un haut lieu des plaisirs gourmands parisiens. Il devient rapidement l'incontournable rendez-vous de l'aristocratie parisienne et dans ses salons au décor Belle Epoque, se croisent Proust, Coco Chanel et de grands couturiers.

Un lieu de raffinement où l'on peut déguster le fameux Mont Blanc et le Chocolat chaud, dont les secrets de fabrication sont chaudement gardés depuis des décennies.

 

angelina

 

Malgré la chaleur, je décide de commander le célébre Chocolat Chaud de chez Angelina sans pâtisserie ...

Olivier se laisse tenter par un thé glacé pour se rafraîchir.

Servis comme des princes dans un décor d'une autre époque, je déguste un breuvage épais, parfumé, velouté qui ne m'écoeure pas du tout. Je décline la chantilly pour pouvoir apprécier à sa juste valeur cette boisson chocolatée aux mille saveurs. En un mot, j'adore. On se laisse facilement emporter par la magie des lieux et par la carte des douceurs.

Lors de votre prochaine visite de la capitale, faites une halte gourmande chez Angelina.

 

 

Paris 077

 

Angelina : 226, rue de Rivoli 75001 Paris.

 

La Grande Epicerie.

 

" Je t'emmène dans un endroit magique, où l'on trouve des produits d'une très belle qualité, de luxe. Viens en premier lieu le plaisir des yeux. Admire les produits du monde, savoure avec le regard les fruits, les belles pièces de viande, caresse des yeux les pâtisseries, la boulange et le traiteur.... "

 

Ce haut lieu d'épicerie fine parisien recèle mille trésors de gastronomie. J'ai envie de tout acheter, de tout essayer mais le porte monnaie ne suit pas ( 125g de belles framboises se vendent à 5,95 euros ...). Je trouve quelques pépites comme le sel " Mélange du trappeur " chaudement recommandé par Olivier, des mini scones, des pâtes en forme de princesses Disney pour Miss Couette, une tablette de chocolat habillé d'un dollar pour Grand Gourmand, un mélange d'épices pour pâtes italienne et des minis coques de macarons pour décorer des cupcakes ou des gâteaux.

 

J'aurais aimé prendre de belles pâtes aux formes geométriques bizarres, du café saveur caramel, de petits biscuits anglais, de la pâte à tartiner chocolat au lait- sucre pétillant de chez Mathilde .... mais le porte monnaie ne suivait pas et mon sac à dos n'était pas assez grand. Une bonne occasion de revenir ...

 

Paris 084

 

Mon périple gourmand s'achève avec des étoiles plein les yeux, des recettes à tester d'urgence ( les défis d'Olivier, à suivre ...) et surtout une valise pleine à croquer de gourmandises ...

 

Paris4

 

Grâce à mon ami Olivier, j'ai découvert de merveilleuses boutiques. Le Mas de la Gourmandise n'a plus d'excuse pour cuisiner et pâtisser.

 

Pour clore cet article un peu long, je voudrais remercier mon ami Olivier pour son hospitalité. Ce fut une belle rencontre humaine où se sont mêlées nos passions, nos différences aussi, et nous nous sommes découverts cette passion commune : la cusine. Pendant 3 jours, nous n'avons parlé que de cuisine, d'association de saveurs et de couleurs, de défis culinaires. Ce séjour gourmand a été parfait et je pense revenir d'ici l'année prochaine pour " nourrir les princesses " et surtout avoir le plaisir de revoir mes amis Olivier et Ben.

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Entrez SANS FRAPPER dans mon Mas de la Gourmandise
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      salon du blog 2012

 

GUY DEMARLE

 

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Conseillère Guy Demarle dans les départements 13, 84 & 30, j'organise chez vous des ateliers culinaires. Un moment de partage, de gourmandise et de découverte des produits Guy Demarle : moules Flexipan, Silpat & Robot Cook'in. N'hésitez à me contacter ( khullmann@hotmail.fr ) 

 

 

 

                  catalogue printemps été 2013

 


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