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31 octobre 2010 7 31 /10 /octobre /2010 14:03

Il vous reste quelques tomates bien mûres dans votre frigo et vous ne savez pas quoi en faire.

Voici une recette plutôt estivale mais cette tarte peut se déguster pour un dîner avec une salade verte en cette saison. On trouve encore des tomates sur les étals des marchés même si elles n'ont pas la saveur des tomates de l'été.

 

Tarte aux tomates 1

 

 

 

Pour 6 personnes :

 

- une pâte feuilletée prête à dérouler ( perso, celle de Picard est excellente )

- 6 belles tomates mûres.

- 3 cuillères à soupe de moutarde.

- 100g de comté entier découpé en lamelles fines.

- 50g de gruyère ou comté râpé.

- 50g de parmesan râpé.

 

1- Préchauffez votre four à 200°C.

 

2- Déroulez ou étalez votre pâte feuilletée et mettez-la dans un moule à tarte. Piquez-la avec les dents d'une fourchette. Badigeonnez ensuite votre pâte feuilletée ( fond + bords ) de moutarde. Ensuite, disposez les fines lamelles de comté sur le fond et les bords de la pâte. Réservez.

 

3- Lavez les tomates et coupez-les en tranches pas trop épaisses. Disposez-les ensuite sur la pâte en rosaces.

 

4- Saupoudrez votre tarte de gruyère râpé et de parmesan. Vous pouvez rajouter aussi quelques pincées d'herbes de provence.

 

5- Enfournez 30-35 minutes. Dès que votre tarte est cuite, attendez quelques minutes pour la couper et la déguster.

 

 

Tarte aux tomates 2

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Published by lemasdelagourmandise.over-blog.com - dans Cakes - Tartes & Quiches salées.
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GUY DEMARLE

 

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Conseillère Guy Demarle dans les départements 13, 84 & 30, j'organise chez vous des ateliers culinaires. Un moment de partage, de gourmandise et de découverte des produits Guy Demarle : moules Flexipan, Silpat & Robot Cook'in. N'hésitez à me contacter ( khullmann@hotmail.fr ) 

 

 

 

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