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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 10:15

Je vous propose une recette de pizza avec des petites choses ramenées de mon week end de Pau chez mon amie d'enfance : du chorizo espagnol et un bon fromage de brebis acheté à St Jean de Luz. Une pizza qui fleure bon le Béarn et le Pays Basque, une rencontre uniquement culinaire ...

Pour cette réalisation, j'ai utilisé la préparation Francine pour pâte à pizza. Déjà testée depuis quelque temps, je suis très satisfaite du résultat, cela permet de pallier à une envie subite de pizza ( la pâte à pizza Francine se prépare en 5 minutes ).

Dévorée en quelques secondes par mes petits loups ...

 

 

Pizza chorizo - fromage de brebis 1

 

 

Pour 8 personnes.

Préparation : 10 minutes.

Cuisson : 20 minutes.

 

- 1 sachet de la préparation Francine pour pâte à pizza.

- 15 cl d'eau chaude.

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

 

- 300ml de sauce tomate spéciale pizza.

- des tranches de chorizo ( la quantité dépend de votre envie de chorizo ...)

- des lamelles de fromage de brebis ( environ 100g ).

- 75g de gruyère râpé.

- origan, basilic, thym ... à vous de choisir.

 

1- Préchauffez votre four à 240°C.

 

2- Préparation de la pâte à pizza Francine : Versez le contenu du sachet de préparation dans un saladier et creusez un puits pour y verser la levure ( incluse dans le paquet Francine ) puis l'eau chaude mais non brûlante.

 

3- Ajoutez l'huile d'olive et mélangez pendant 3 minutes à l'aide d'une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse. Vous pouvez aussi mélanger avec les mains.

 

4- Déposez votre boule de pâte sur une plaque de cuisson huilée et étalez-la avec vos mains. Farinez si nécessaire.

 

5- Versez la sauce tomate sur la pizza. Saupoudrez de gruyère râpé et disposez des tranches fines de chorizo sur la surface de votre pizza. A l'aide d'un économe, faites de fines lamelles avec le fromage de brebis directement au dessus de votre pizza. Et saupoudrez d'herbes de votre choix.

 

6- Enfournez pour une vingtaine de minutes.

 

Pizza chorizo - fromage de brebis

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Published by lemasdelagourmandise.over-blog.com - dans Cakes - Tartes & Quiches salées.
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Conseillère Guy Demarle dans les départements 13, 84 & 30, j'organise chez vous des ateliers culinaires. Un moment de partage, de gourmandise et de découverte des produits Guy Demarle : moules Flexipan, Silpat & Robot Cook'in. N'hésitez à me contacter ( khullmann@hotmail.fr ) 

 

 

 

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