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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 14:31

" Je suis en retard, je suis en retard ..." comme dirait le lapin d' Alice au pays des Merveilles.

 

Une semaine sans publier ... et pourtant j'ai cuisiné, mais la rentrée de mes loulous et mes projets professionnels m'ont un peu retardé. Je rattrape mon retard en vous proposant la recette des PANCAKES, petits crêpes un peu épaisses, servis au petit déjeuner en Amérique du Nord. Les Pancakes se dégustent avec du sirop d'érable, du miel, de la confiture et toutes sortes de pâte à tartiner.

Mes enfants les ont dévorés avec mon Carameloos en quelques minutes... Bon, je les ai aidés .... un tout petit peu !!!

 

 

pancakes 1

 

Pour 15 à 20 pancakes ( selon l'épaisseur ).

Préparation : 15 minutes.

Cuisson : 5 minutes.

 

- 30cl de lait.

- 300g de farine.

- 2 cuillères à café de levure chimique.

- 4 cuillères à soupe de sucre.

- 4 oeufs.

- 2 pincées de sel.

 

1- Dans un saladier, mettez les jaunes d'oeufs ( réservez les blancs) et le lait. Incorporez la farine, la levure, le sucre et le sel.  Fouettez le tout jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

 

2-Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent. Laissez reposer la pâte au moins une 1/2 heure.

 

3-Huilez une poêle à pancakes ou une poêle à crêpe, et versez une petite louche de pâte. Lorsque des petites bulles apparaissent à la surface du pancake, vous pouvez le retourner. Laissez cuire encore quelques secondes ( 20 secondes environ ..).

 

pancakes 2

 

4- Vous pouvez les déguster ou les dévorer avec diverses pâtes à tartiner, mais la tradition veut que le sirop d'érable soit le meilleur ami du pancake !!!

 

pancakes 3

 

Source :  Le blog " I Love Cakes"

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Published by lemasdelagourmandise.over-blog.com - dans Le Coin du Pâtissier.
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commentaires

Virginie 09/09/2011 15:47


nous ici on adore bisous


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Conseillère Guy Demarle dans les départements 13, 84 & 30, j'organise chez vous des ateliers culinaires. Un moment de partage, de gourmandise et de découverte des produits Guy Demarle : moules Flexipan, Silpat & Robot Cook'in. N'hésitez à me contacter ( khullmann@hotmail.fr ) 

 

 

 

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