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18 mai 2011 3 18 /05 /mai /2011 22:06

Pour un bon dîner sur la terrasse baignée par les derniers rayons du soleil, mes petits Muffins Courgette & Chèvre sont parfaits.

Ils sont moelleux et parfumés. Ils accompagnent idéalement une bonne salade de tomates ( pour Monsieur Tomatovore ) ou une généreuse salade de pâtes italienne ( tomates séchées, feta, jambon de Parme & basilic ... enfin, selon vos goûts !!!)

Cette recette de Muffins est vraiment très simple à faire et vous permet de profiter de vos convives. En outre, cela représente une bonne alternative au cake salé.

 

muffins courgettes & chèvre

 

Pour 12 Muffins.

Préparation : 20 minutes.

Cuisson : 25 minutes.

 

- 2 belles courgettes.

- 200g de chèvre frais ( Petit Billy ).

- 300g de farine.

- 1 sachet de levure.

- 2 oeufs.

- 12 cl d'huile d'olive.

- 16 cl de lait.

- 200g d'allumettes de lardons.

- Ciboulette ou Menthe.

- Sel & Poivre.

 

1- Préchauffez votre four à 180°C.

 

2- Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés. Réservez.

 

3- Mélangez les ingrédients secs : la farine, la levure et le sel. Ajoutez ensuite les oeufs battus en omelette, l'huile d'olive et le lait. Vous devez obtenir un mélange bien homogène sans grumeaux.

 

4- Incorporez ensuite les courgettes coupées en dés, le chèvre frais et les lardons revenus quelques minutes dans une poêle. Ajoutez quelques brins de ciboulette ou de menthe selon votre goût. Rectifiez l'assaisonnement.

 

5- Remplissez vos empreintes huilées de votre moule à muffins et enfournez pendant 25 minutes.

 

6- Attendez quelques minutes avant de démouler et conservez à température ambiante jusqu'au moment de servir.

 

muffins courgettes & chèvre 1

 

Bon Appétit mes Petits Gourmands.

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Published by lemasdelagourmandise.over-blog.com - dans Cakes - Tartes & Quiches salées.
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commentaires

annebetty 20/05/2011 15:47


Waouh il est superbe ton blog , elle a bien bossé notre Lili!!vraiment à croquer ton blog , j'adore les couleurs!
bises


lemasdelagourmandise.over-blog.com 22/05/2011 17:04



Merci !!!  C'est grâce à toi que j'ai découvert Lili, et je ne suis pas déçue ... Elle a exactement su décrypter mes envies et le rendu est excellent. Bises et Bon dimanche



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Conseillère Guy Demarle dans les départements 13, 84 & 30, j'organise chez vous des ateliers culinaires. Un moment de partage, de gourmandise et de découverte des produits Guy Demarle : moules Flexipan, Silpat & Robot Cook'in. N'hésitez à me contacter ( khullmann@hotmail.fr ) 

 

 

 

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