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23 janvier 2011 7 23 /01 /janvier /2011 21:28

Pomme de Reinette et Pomme d'Api
Tapis tapis rouge,
Pomme de reinette et Pomme d'Api
Tapis tapis gris.

 

Les pommes, disposées dans une coupelle à fruits dans ma cuisine, me font les yeux doux. Même plus, elles commencent sérieusement à se rider. Donc, je décide de m'occuper d'elles, de les bichonner et de les faire participer à une très bonne recette de muffins. Ces petits gâteaux individuels cuits sont moelleux et très goûteux, surtout ceux aux pommes. Et pour parfaire cette pâtisserie aux fruits, je rajoute quelques cuillères de confiture de lait. C'est un accord parfait entre la pomme et ce petit goût sucré.

 

 

Muffins pommes

 

Pour 24 muffins moyens.

Préparation : 20 minutes.

Cuisson : 20 minutes par fournée.

 

- 4 pommes golden.

- 30g de beurre.

- 50g de sucre roux.

 

- 200g de sucre blanc.

- 4 oeufs.

- 300g de farine.

- 1 sachet de levure chimique.

- 140 ml d'huile d'arachide.

- 150ml de lait entier.

- 3 cuillères à soupe de confiture de lait ( ou de caramel liquide).

 

1- Pelez les pommes et épépinez-les. Coupez-les en petits morceaux. Dans une poêle, mettez le beurre et le sucre roux. Faites chauffer et mettez les morceaux de pommes. Laissez cuire 5 minutes sans cesser de remuer. Otez la poêle du feu et laissez refroidir.

Faites préchauffer votre four à 175°C.

 

2- Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs avec un fouet. Ajoutez la farine, la levure et le lait. Mélangez bien pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite l'huile et la confiture de lait.Fouettez bien pour que la pâte soit lisse. Puis ajoutez les pommes et leur jus.

 

3- Remplissez vos moules à muffins en silicone avec la pâte. Laissez cuire 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez-les avec la pointe d'un couteau en faisant attention de ne pas percer vos moules si vous plongez votre couteau trop fort ( en connaissance de cause ...). La pointe du couteau doit être sèche.

 

4- Démoulez vos muffins et dégustez-les tièdes avec une bolée de cidre.

 

Muffins pommes 1 copie

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Published by lemasdelagourmandise.over-blog.com - dans Cookies - Muffins - Cupcakes.
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La passion de Nath 08/07/2011 16:10


mummmmmm


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