Maccheroncini au Poulet & à la sauce aux Champignons.

Il y a quelques jours, mon blog a soufflé sa première bougie.

J'ai reçu des mots tout doux, des compliments sincères et surtout de belles promesses de rencontre et de longue vie à mon projet gourmand. MERCI.

Je me suis aussi rendue compte que je n'avais jamais participé à un seul concours culinaire sur le net, je corrige donc mon erreur en publiant ma recette de " Maccheroncini au Poulet & à la sauce aux Champignons " dans le défi Pâtes et Riz du site Recette.de. Cela a été un réel plaisir de réfléchir à un plat de pâtes pour ce concours.

Pour 4 personnes.

Préparation : 20 minutes.

Cuisson : 30 minutes.

- 400g de filets de poulet coupés en lamelles.

- 400g de champignons de votre goût ( pour moi : champignons de Paris )

- 500g de maccheroncini ( macaronis longs de la marque Ba***la).

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

- 1 gousse d'ail hachée.

- 10cl de bouillon de légumes.

- 10cl de vin blanc sec.

- 10cl de crème fraîche épaisse.

- Copeaux de parmesan.

- Sel & poivre.

1- Mélangez la crème fraîche, le bouillon de légumes et le vin blanc dans une petite casserole et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez cuire doucement à petits bouillons pendant 10 minutes.

2- A la fin de la cuisson de la sauce, faites cuire les maccheroncini dans un grand volume d'eau bouillante salée.

3- Pendant ce temps, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail pendant 1 minute à feu doux. Augmentez le feu et faites saisir les lamelles de poulet pendant 2 minutes environ ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

4- Dans une autre poêle, faites revenir les champignons à feu vif, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau et que celle-ci soit évaporée. Ajoutez ensuite le reste d'huile et faites revenir les champignons pendant 1 minute en remuant sans cesse. Incorporez la sauce à la crème aux champignons. Salez et poivrez. Mélangez bien.

5- Egouttez les maccheroncini et répartissez immédiatement dans des assiettes creuses. Déposez les lamelles de poulet par-dessus et arrosez de sauce aux champignons. Saupoudrez de copeaux de parmesan et servez aussitôt.