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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 14:46

Il y a quelques jours, mon blog a soufflé sa première bougie.

J'ai reçu des mots tout doux, des compliments sincères et surtout de belles promesses de rencontre et de longue vie à mon projet gourmand. MERCI.

Je me suis aussi rendue compte que je n'avais jamais participé à un seul concours culinaire sur le net, je corrige donc mon erreur en publiant ma recette de " Maccheroncini au Poulet & à la sauce aux Champignons " dans le défi Pâtes et Riz du site Recette.de. Cela a été un réel plaisir de réfléchir à un plat de pâtes pour ce concours.

 

maccheroncini au poulet

 

Pour 4 personnes.

Préparation : 20 minutes.

Cuisson : 30 minutes.

 

- 400g de filets de poulet coupés en lamelles.

- 400g de champignons de votre goût ( pour moi : champignons de Paris )

- 500g de maccheroncini ( macaronis longs de la marque Ba***la).

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

- 1 gousse d'ail hachée.

- 10cl de bouillon de légumes.

- 10cl de vin blanc sec.

- 10cl de crème fraîche épaisse.

- Copeaux de parmesan.

- Sel & poivre.

 

1- Mélangez la crème fraîche, le bouillon de légumes et le vin blanc dans une petite casserole et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez cuire doucement à petits bouillons pendant 10 minutes.

 

2- A la fin de la cuisson de la sauce, faites cuire les maccheroncini dans un grand volume d'eau bouillante salée.

 

3- Pendant ce temps, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail pendant 1 minute à feu doux. Augmentez le feu et faites saisir les lamelles de poulet pendant 2 minutes environ ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

 

4- Dans une autre poêle, faites revenir les champignons à feu vif, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau et que celle-ci soit évaporée. Ajoutez ensuite le reste d'huile et faites revenir les champignons pendant 1 minute en remuant sans cesse. Incorporez la sauce à la crème aux champignons. Salez et poivrez. Mélangez bien.

 

5- Egouttez les maccheroncini et répartissez immédiatement dans des assiettes creuses. Déposez les lamelles de poulet par-dessus et arrosez de sauce aux champignons. Saupoudrez de copeaux de parmesan et servez aussitôt.

 

maccheroncini au poulet 1

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Published by lemasdelagourmandise.over-blog.com - dans Pâtes - Riz & Pommes de terre.
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commentaires

virginie 26/09/2011 14:18


j'adore les pâtes donc ton assiette ne peut que me satisfaire ;)


lemasdelagourmandise.over-blog.com 26/09/2011 21:28



Merci Virginie et encore merci pour ton renseignement sur les conserves. Bises Caroline



Cécile, Au fil de mes recettes 25/09/2011 21:21


Bonne chance pour ton tout premier concours!
Avec une belle recette comme ça tu as toutes tes chances!


lemasdelagourmandise.over-blog.com 26/09/2011 21:27



Merci ... Je ne sais pas quand sont les résultats mais le principal est de participer ;) Bonne soirée



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