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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 20:19

Un HaPPy BrOWnie BIrthDAy est un succulent brownie réalisé à l'occasion de l'anniversaire d'une copine de mon fils. La maman voulait un bon gâteau au chocolat facile à dévorer et facile à découper.

 

Brownie 2

 

Je décide donc de lui confectionner un savoureux brownie aux pépites de chocolat blanc et de le présenter sous forme de pyramide et décorer de petits bonbons au chocolat colorés. Quelques bougies piquées et un nuage de sucre glace finalisent ce gâteau d'anniversaire.

 

La recette de Brownie est extraite du livre " Le B.A ba du Chocolat " de Julie Andrieu, une véritable bible pour les amoureux du Chocolat avec un grand C. Composé de recettes classiques comme la mousse au chocolat ou la ganache, ce livre vous propose aussi des recettes surprenantes mais toutes aussi gourmandes comme la Tarte choc-framboise au piment d'Espelette  ou le Risottochoco alla milanese ...

 

Pour 8 personnes.

Préparation : 15 minutes.

Cuisson : 20 minutes.

 

- 3 gros oeufs.

- 200g de chocolat à 60 à 70% de cacao.

- 200g de beurre + 15g pour le moule.

- 180g de sucre.

- 2 sachets de sucre vanillé.

- 80g de farine.

- pépites de chocolat blanc.

 

1- Préchauffez votre four à 200°C.

 

2- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dès qu'il commence à fondre, remuez-le doucement avec une spatule et ajoutez le beurre coupé en petits dés. Mélangez jusqu'à ce que le beurre soit incorporé au chocolat.

 

3- Fouettez les oeufs avec les sucres. Ajoutez progressivement la farine tamisée. Incorporez le chocolat fondu puis les pépites de chocolat blanc. Mélangez bien.

 

4- Dans un moule carré de 20cm beurré et sucré et non fariné ( votre brownie aura un effet légèrement caramélisé à la cuisson ), versez la pâte à gâteau à l'aide d'une maryse. Enfournez pour 20 minutes de cuisson.

 

5- Facultatif : Sortez votre gâteau du four et plongez le fond de votre moule immédiatement dans votre évier rempli d'eau très froide. Laissez refroidir ( vous aurez un brownie craquant à l'extérieur et fondant à l'intérieur ).

 

6- Servez avec de la glace vanille ou de la crème fouettée.

 

Brownie

 

 

Dans un peu moins d'un mois, je soufflerai la première bougie de mon blog .... et cela se fête !!!

Et pour cela, j'ai décidé d'envisager mon blog sous un autre angle ... Je vous proposerai toujours mes recettes coup de coeur mais je veux donner plus à mes fidèles lecteurs et lectrices : gourmandise, envie et partage ...

 

Amoureuse de la cuisine de terroir mais aussi de la cuisine italienne, britannique et américaine, soucieuse d'utiliser de beaux produits de saison et de promouvoir la gastronomie régionale, je mettrais en place " LA SEMAINE DE SAVEUR " sur un thème, un ingrédient, une région ou une occasion particulière.

Je n'ai pas encore déterminée la fréquence de " LA SEMAINE DE SAVEUR " mais je travaille activement et passionnément à ce nouveau projet culinaire, qui j'espère vous émoustillera les papilles.

 

A très vite mes petits gourmands ...

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Published by lemasdelagourmandise.over-blog.com - dans Le Coin du Chocolatier.
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commentaires

Amaryves 29/03/2012 10:08

Je l'ai fait...et c'est une merveille !
http://www.amaryves41.com/article-le-gros-brownie-pepites-de-chocolat-blanc-pate-d-amande-verte-102467586.html

cuisineplurielle 29/08/2011 15:41


et bien elle en a de la chance cette petite copine d'avoir eu un gâteau d'anniversaire aussi gourmand...


Le blog d'Elo Dit 25/08/2011 22:05


Ton idée est géniale! J'ai hâte que tu le mettes en place! Déjà un an et beh dis donc...
Continues ainsi!
Bisous


lemasdelagourmandise.over-blog.com 25/08/2011 23:45



Merci, merci car c'est un projet qui me tiens à coeur comme pleins d'autres.... Biz



Messergaster 25/08/2011 22:01


Très beau ce gâteau! Et on attend alors avec hâte ces new rubriques!


lemasdelagourmandise.over-blog.com 25/08/2011 22:10



merci bcp, du boulot et de la dégustation en perspective, j'adore !!!



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Conseillère Guy Demarle dans les départements 13, 84 & 30, j'organise chez vous des ateliers culinaires. Un moment de partage, de gourmandise et de découverte des produits Guy Demarle : moules Flexipan, Silpat & Robot Cook'in. N'hésitez à me contacter ( khullmann@hotmail.fr ) 

 

 

 

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