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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 11:02

Bon, ce n'est pas la peine de se leurrer ... Vu le temps, l'hiver n'est pas près de finir. Il va falloir encore patienter quelques semaines avant d'entendre gazouiller les oiseaux et voir les premiers bourgeons sur les arbres.

Pour l'instant, chacun lutte à sa façon contre le froid, la neige ou le vent glacial. Et pourquoi pas une bonne Croziflette pour se réchauffer et surtout profiter de la générosité et des saveurs du reblochon. Cela change de la traditionnelle Tartiflette et cette Croziflette nous transporte directement en Savoie avec les crozets, petites pâtes savoyardes.

Allez, je vous embarque dans mon petit voyage culinaire aux saveurs de la montagne ...

 

Panna Cotta + Croziflette 013

 

Pour 4 personnes.

Préparation : 20 minutes.

Cuisson : 15 + 25 minutes.

 

- 400g de crozets ( nature, sarrasin ou chanterelle au choix).

- 150g de lardons fumés.

- 100g d'oignons émincés.

- 20cl de crème fraîche épaisse.

- 1/2 reblochon.

- Sel et poivre.

 

1- Faites bouillir un grand volume d'eau salé et faites cuire les crozets selon le temps indiqué sur le paquet d'emballage ( entre 15 à 20 minutes selon les marques). Egouttez et réservez les crozets.

 

2- Préchauffez votre four à 180°C.

 

3- Dans une poêle adhésive, faites revenir les lardons et les oignons émincés. Laissez cuire pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, dans un petit cul de poule, mélangez la crème, les lardons et les oignons, assaisonnez.

 

4- Dans un plat à gratin, versez les crozets ainsi que le mélange crème-lardons-oignons et mélangez bien pour que les crozets soient bien enrobés de la crème. Disposez sur le dessus le reblochon coupés en lamelles ou coupé en deux dans le sens de la largeur. Enfournez pendant 25 minutes à 180°C. Lorque la Croziflette est bien gratinée, servez aussitôt avec une salade verte.

 

Panna Cotta + Croziflette 009

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Published by lemasdelagourmandise.over-blog.com - dans Gratins.
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commentaires

voyance gratuite en ligne 30/05/2016 13:50

Je ne prends pas assez de temps pour te lire mais à chaque fois j’en apprends toujours un paquet ! Je vais profiter de cet été pour faire tout ca ! Bref tout ca pour te dire merci pour tous ces conseils !!

Aurélie EnviesDélices 04/02/2013 14:15

ah, les bons petits plats qui tiennent bien au corps

Cécile, Au fil de mes recettes 30/01/2013 22:17

Tu oses parler d'hiver Caroline??
Viens donc faire un petit tour par ici! Lol!

Bises et bonne soirée!

axoullecuisine 29/01/2013 18:21

hum voila une recette que j'adore bravo

afaurore 28/01/2013 11:40

j'adoooooooooooore

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Conseillère Guy Demarle dans les départements 13, 84 & 30, j'organise chez vous des ateliers culinaires. Un moment de partage, de gourmandise et de découverte des produits Guy Demarle : moules Flexipan, Silpat & Robot Cook'in. N'hésitez à me contacter ( khullmann@hotmail.fr ) 

 

 

 

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